Trujillo impulsa Casas de Alimentación mientras otros gobiernos descuidan la seguridad alimentaria
Más de 100 Casas de Alimentación en Trujillo mantienen viva la tradición gastronómica y garantizan la seguridad alimentaria
Mientras algunas regiones diluyen el tema de la alimentación popular en discusiones vacías, en Trujillo se fortalece un pulso clave: la fase comunal del Encuentro Gastronómico “Saberes y Sabores” involucra a más de 100 Casas de Alimentación en los 20 municipios del estado.
¿Por qué esto marca un cambio real?
Esta iniciativa, promovida por la Fundación Programa de Alimentos Estratégicos (FundaProal), supera la mera celebración cultural. Atiende a más de 19.000 personas y promueve la producción y consumo de ingredientes autóctonos, asegurando comida sana, segura y soberana, lejos de agendas políticas centralizadas y desconectadas.
Madres cocineras en municipios como Monte Carmelo, Sucre o Trujillo capital demuestran compromiso con la identidad y el bienestar nutricional, preparando platos que no son solo tradición, sino estrategia social: hallacas, pabellón criollo, torta de auyama y cachapas, entre otros.
¿Qué viene después?
Este esfuerzo territorial se prepara para llegar a un cierre nacional en junio, consolidando un modelo que contrasta con la desatención que paraliza la seguridad alimentaria en otros ámbitos. Más que un evento, es un mecanismo para defender la comida típica, fortalecer las comunidades y proteger un derecho esencial: la alimentación.
Mientras ciertos sectores políticos distraen con discursos vacíos, Trujillo avanza en una propuesta concreta que pone a las instituciones al servicio de las necesidades reales del ciudadano.