Precio del cacao se desploma a $4,000 por tonelada: ¿Qué significa para la industria?
Precio del cacao cae a su nivel más bajo en dos años
Los precios futuros del cacao han tocado un mínimo de 4,150 dólares por tonelada, la cifra más baja desde hace dos años. Esta caída drástica responde a una fuerte baja en la demanda global y a la llegada de mejores cosechas en Ghana y Costa de Marfil, los principales productores mundiales.
¿Qué pasó?
Después de un pico de precios sin precedentes en 2024, cuando la tonelada superó los 9,900 dólares y llegó a tocar los 12,000 en ciertos meses, 2025 mostró una tendencia a la baja. Durante el último trimestre los precios rondaron los 6,000 dólares, y ahora caen aún más, debilitando a un sector que ya vivió una crisis de producción por sequías en 2022 e inundaciones en 2023.
¿Por qué cambia el escenario?
La caída refleja dos realidades insoslayables: menor demanda por el alto precio y una recuperación productiva en los países clave del cacao. Sin embargo, este cambio no es solo económico. Los chocolateros, presionados por los costos, comenzaron a reducir la proporción real de cacao en sus productos, sustituyendo con rellenos baratos para mantener precios y la clientela. Esto tiene implicaciones directas para la calidad del mercado y la imagen del sector.
¿Qué se viene?
La situación anticipa una reestructuración en la industria chocolatera: menos cacao en el producto, precios más bajos y presión sobre los agricultores para mantener rentabilidad. La competencia mundial se intensificará, y la calidad podría quedar relegada ante la urgencia de ajustar costos. ¿Estamos frente a un cambio permanente en el mercado o solo una coyuntura pasajera? Lo cierto es que pocos quieren abordar las consecuencias más profundas de esta crisis de precios.